A colheita da cevada, matéria prima da cerveja, segue em ritmo acelerado no Paraná. Com área recorde de 87 mil hectares pode ter também a melhor produção, com 397 mil toneladas, caso o clima favoreça o produto que ainda está a campo. O levantamento dos técnicos do Deral, da Secretaria de Estado da Agricultura, aponta que 11% da área com cevada já está colhida. O volume é bastante superior à média de 2% neste mesmo período em anos anteriores. Além disso, 50% do que resta em campo está em maturação, mostrando antecipação das lavouras.
Cevada: é o principal cereal utilizado na produção do malte, possui ótimo custo-benefício, o que atrai os cervejeiros. Uma particularidade da cevada é a presença de açúcares e atividades enzimáticas que participam no processo de fermentação da bebida, ajudando a otimizar a produção da cerveja e do chopp.
