O preço do ovo disparou nos supermercados: 19,44% mais caro na prévia da inflação de março em comparação com fevereiro, segundo o IPCA-15 divulgado nesta quinta-feira (27) pelo IBGE. No acumulado do ano, o alimento já encareceu 25,88%. A alta é atribuída a fatores como o aumento do custo do milho, principal ração das galinhas; o calor intenso, que afeta a produção; e a demanda aquecida na Quaresma, período em que muitos católicos substituem a carne por ovos.

Os produtores afirmam que os preços devem se estabilizar após a Páscoa, mas economistas alertam que a demanda aquecida pode se manter, o que dificultaria uma queda rápida nos preços. Além disso, os EUA aumentaram significativamente as compras de ovos do Brasil, agora autorizando o consumo para humanos — um fator que também pode influenciar os valores no mercado interno.