O tradicional pão de queijo mineiro ganhou destaque internacional ao ser eleito o segundo melhor pão do mundo pelo renomado guia gastronômico TasteAtlas. O ranking, divulgado em maio de 2024, foi baseado em avaliações de internautas de todo o mundo — incluindo chefs, especialistas e amantes da gastronomia — e atribuiu à iguaria brasileira a nota de 4,5 estrelas, apenas 0,1 ponto abaixo do pan de bono, típico da Colômbia.

Com origem em Minas Gerais, o pão de queijo tem uma história rica que remonta à culinária dos escravizados africanos, que utilizavam o polvilho da mandioca para preparar massas assadas. A receita, tal como é conhecida atualmente, passou a incorporar leite e queijo a partir do final do século XIX, formando a combinação irresistível de crocância por fora e maciez por dentro — características que tornaram o quitute um verdadeiro símbolo da cultura mineira e brasileira.

Essa não é a primeira vez que o pão de queijo brilha em rankings internacionais. Em 2023, o TasteAtlas também destacou a iguaria como a terceira melhor comida de café da manhã do mundo, superando inclusive o famoso croissant francês, que ficou em nono lugar.

O reconhecimento reforça a força da culinária brasileira no cenário global e celebra um dos sabores mais amados do país.

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