A rede estadual de ensino do Paraná serve cerca de 1,5 milhão de refeições por dia em 2.081 colégios, com foco em alimentação saudável e equilibrada. Para apoiar o trabalho das merendeiras, o Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional lançou a nova edição do livro digital “Inspirações culinárias”, que reúne sugestões de receitas elaboradas a partir dos alimentos distribuídos às escolas ao longo do ano.

O material, disponível online, funciona como um guia prático e traz opções variadas, incluindo pratos com proteína animal, receitas vegetarianas e veganas, além de preparações adaptadas para estudantes com restrições alimentares. A proposta também valoriza a cultura alimentar regional, com receitas como cuca de doce de leite, e incentiva o aproveitamento integral dos alimentos, com destaque para pratos como panqueca de beterraba e bisnaguinha de batata-doce.

Além das receitas, a publicação orienta sobre boas práticas de manipulação de alimentos, higiene e armazenamento. A iniciativa integra ações de capacitação contínua da rede estadual, que já formou milhares de merendeiras em parceria com o Senac-PR, reforçando a qualidade da alimentação escolar oferecida aos estudantes.