O município de Carambeí, nos Campos Gerais, deu mais um passo em busca do reconhecimento da qualidade e da originalidade das suas famosas tortas. A Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí protocolou no Instituto Nacional de Propriedade Industrial o pedido do registro de Indicação Geográfica dos doces e salgados locais.

O pedido foi depositado no instituto na semana passada. Agora, o órgão nacional analisa a documentação e faz as exigências necessárias para dar sequência ao processo de concessão do selo. Com tradição gastronômica de mais de um século, Carambeí já é conhecida como a “Cidade das Tortas” por suas receitas de origem holandesa que são elaboradas de forma artesanal, com insumos não industrializados e regionais.