Lavar ou não lavar o arroz antes de colocá-lo na panela? O costume ainda divide opiniões e costuma passar de geração em geração. No passado, a prática fazia mais sentido porque os grãos podiam chegar ao consumidor com resíduos provenientes da produção e precisavam ser selecionados antes do preparo.

Atualmente, o arroz industrializado comercializado em supermercados passa por processos que tornam desnecessária essa higienização doméstica. Além disso, especialistas alertam que lavar repetidamente os grãos pode retirar parte de vitaminas e minerais presentes no alimento.

Isso não significa, porém, que passar rapidamente o arroz pela água provoque uma grande perda nutricional. Alguns nutricionistas apontam que uma lavagem breve antes do cozimento apresenta impacto pequeno.

Outra dúvida comum envolve o pó branco presente nos grãos. Apesar da aparência, esse material não significa que o arroz esteja sujo e não representa, por si só, risco à saúde.

Assim, para o arroz industrializado e devidamente embalado, a lavagem antes do cozimento não é considerada necessária. Caso a pessoa mantenha o hábito, a recomendação é evitar lavagens excessivas para reduzir possíveis perdas nutricionais.

Com informações da CNN Brasil.

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