A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) esclareceu que biscoitos recheados não possuem petróleo entre seus ingredientes, após circularem nas redes sociais alegações que associavam esses alimentos a derivados do produto. Segundo o órgão, a informação confunde substâncias utilizadas durante processos industriais com os ingredientes presentes no alimento final.

Biscoitos recheados são fabricados com ingredientes como farinha, açúcar, gorduras, óleos, sal, fermentos, emulsificantes e aromas. De acordo com a Anvisa, esses componentes não são classificados como derivados de petróleo.

Uma das origens do boato é o hexano, solvente que pode ser utilizado durante o processamento de óleos e gorduras. Seu emprego nessa etapa não significa, porém, que ele faça parte da composição do biscoito.

No Brasil, o hexano pode ser utilizado em processos industriais desde que sejam respeitadas as normas estabelecidas pela Anvisa. A substância auxilia na fabricação e posteriormente é removida, não sendo considerada ingrediente da receita final.

A legislação estabelece limites para eventuais resíduos dessas substâncias após o processamento. Antes de serem autorizados para uso na produção de alimentos, esses compostos passam por avaliações técnicas de segurança.

Biscoitos também não precisam de registro individual na Anvisa antes da comercialização. As empresas, entretanto, devem comunicar o início da fabricação ou importação aos órgãos responsáveis pela vigilância sanitária.

Com informações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

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