A pandemia de covid-19 teve impacto negativo na alimentação da população brasileira, com aumento no consumo de alimentos ultraprocessados, indica estudo que envolveu pesquisadores da USP e da Universidade Federal de Minas Gerais. Os dados foram coletados pelo Instituto Datafolha nos anos de 2019, 2020 e 2021, com amostras representativas da população adulta.
Nos primeiros anos do levantamento, houve aumento significativo no consumo de cereais, leite, salgadinhos de pacote, biscoitos e molhos industrializados, em contraponto à diminuição do consumo de ovos, carnes e frutas. A pesquisa também indicou que a diminuição da renda familiar foi a principal causa da piora alimentar – que reflete diretamente na saúde.
